Ingredientes para 8 taças:

• 120 g de miolo de noz
• 8 gemas de ovo
• 2 ovos
• 200 g de açúcar mascavado
• 1 pau de canela
• 1 casquinha de limão
• 300 ml de natas frescas para bater

Preparação:

1. Na picadora, triture as nozes até que fiquem bem moídas.

2. Com um garfo, mexa muito bem as gemas.
Junte os ovos e mexa até que a mistura fique homogénea.

3. Num tacho, leve ao lume 200 ml de água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.
Passado o tempo e quando a calda fizer o ponto pérola, retire do lume.
Deixe arrefecer a calda até amornar.

4. Retire a casca de limão e o pau de canela.
À calda, junte a mistura das gemas com os ovos e mexa muito bem com uma colher ou uma vara de arames.

5. Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando
sem parar de mexer.
Quando os ovos moles começarem a engrossar e antes de começar a ferver, apague o lume.
Junte o miolo de noz e mexa muito bem.
Deixe arrefecer totalmente.

6. Quando os ovos moles estiverem frios, bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Misture os ovos moles com as natas e envolva muito bem com uma colher.

7. Coloque a mousse numa taça grande ou divida por tacinhas.

8. Decore a gosto com miolo de noz ou raspas de chocolate preto.

9. Guarde no frigorífico pelo menos 12 horas até que a mousse fique consistente e bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos + 12 horas

Citação:

Esta deliciosa sobremesa não é mais que o tradicional doce de ovos moles com frutos secos com natas frescas batidas. Assim a sobremesa fica mais fresca e menos enjoativa tornando-se num mousse perfeita. Se quiserem podem substituir as nozes por outros frutos secos como amêndoas ou avelãs. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.