Tarte Gelada de Maçã

#1

Receita em video de Tarte Gelada de Maçã

Ingredientes para 12 fatias:

1500g de maçãs descascadas e cortadas em pedaços grandes
10 colheres de sopa de açúcar
70g de manteiga
1 pacote de bolacha maria torrada e picada
125g de manteiga
1 lata de leite condensado magro
400 ml de natas
8 folhas de gelatina
100 ml de leite
Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa panela com um pouco de água, coza as maçãs durante 8 minutos.
Num escorredor, escorra as maçãs.

2. Numa frigideira, leve ao lume as 70g de manteiga e deixe aquecer.
Junte o açúcar, mexa e deixe aquecer bem até começar a ficar uma pasta.
Junte 2/3 das maçãs, mexa muito bem e tempere com canela em pó.
Deixe fritar até começar a ficar com cor de caramelo e as maçãs começarem a desfazer-se.
Deixe arrefecer.

3. Faça puré das restantes maçãs e deixe arrefecer.

4. Num tacho, leve ao lume as 125g de manteiga.
Depois de quente e derretida, apague o lume e junte a bolacha.
Mexa muito bem.
Coloque no fundo de uma forma com aro.
Acalque muito bem para ficar uma base compacta.
Leve ao frigorifico para ficar bem rijinho.

5. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

6. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o leite condensado, o puré de maçã e o leite com as folhas de gelatina.
Bata muito bem até ficar bem misturado.

7. Por cima da base de bolacha espalhe metade dos pedaços de maçã.
Reserve os restantes.
Por cima, coloque o creme branco e leve ao frigorifico durante 6 horas até ficar bem firme.

8. Passado as 6 horas passe com uma faca à volta e retire o aro.
Espalhe por cima a restante maçã e polvilhe tudo com canela.

Tempo de preparação: 50m + 6 horas
Custo total: 7.00 € | Custo por fatia: 1.70 €

09-04-2010, 19:22 2

PARECE DELICIOSO...
ta com optimo aspecto...
obrigado neuza
parabens
beijinhos

09-04-2010, 19:40 3

Neuza,
Mas que maravilha... Super refrescante para os dias de calor.
Então a combinação da maca com canela e' simplesmente uma delicia.
Obrigada e beijinhos

09-04-2010, 19:47 4

Postado Originalmente por ICatarina

Neuza,
Mas que maravilha... Super refrescante para os dias de calor.
Então a combinação da maca com canela e' simplesmente uma delicia.
Obrigada e beijinhos

Concordo com a ICatarina... Uma maravilha para os dias quentes

Obrigada e beijinhos

09-04-2010, 20:23 5

Então já somos duas

Tenho que condordar com a Catarina, está linda! E para o Verão nhac nhac

09-04-2010, 20:35 6

Mais uma maravilha ... a maça e canela combinam muito bem e, assim fresquinho, deve ser delicioso.

09-04-2010, 20:46 7

Esperem lá vcs pelo Veräo, deixem-me só ver se tenho os ingredientes todos que amanha logo väo ver.

09-04-2010, 21:06 8

Uau!!!Que aparência linda e de maçã,uii, mais uma receita a experimentar!
Beijoss e Obrigada

09-04-2010, 21:46 9

Maravilha de receita, obrigado neuza

09-04-2010, 21:59 10

Postado Originalmente por glutao

Esperem lá vcs pelo Veräo, deixem-me só ver se tenho os ingredientes todos que amanha logo väo ver.

e mesmo assim....
o glutao e como eu...gelados e 365/6 dias por ano

dpx conta como ficou glutao

09-04-2010, 22:20 11

Parece divinal Neuza
Parabéns adorei a receita
muito obrigada pela excelente sugestão
bjs

10-04-2010, 00:00 12

Hummm.
Parabéns Neuza e Sandro, são só delicias neste site.

10-04-2010, 01:04 13

Está fantástica esta receita.
Deve ser um delicia.
Beijinhos

10-04-2010, 10:21 14

Neuza
que delicia de tarte
ficou com um aspecto divinal, tão fresquinha!! hummmmmm
Obrigada
Beijinhos

10-04-2010, 11:22 15

Neuza: inda vim agora....
Ajei ela uma receita moi diferente a todas as que tenho visto de manzana,especialmente na que a maça toma cor de caramelo e o pure.
Uma vez mais obrigada.
As bolachas ja compra torradas?
Beijos

10-04-2010, 14:13 16

hum....que bom!só de olhar dá àgua na boca!obrigada
beijos

12-04-2010, 14:32 17

Deve ser muito boa esta tarte, eu pessoalmente gosto de tudo o que leva maçã e canela. Esta é para experimentar.
Obrigado e bjs.

12-04-2010, 15:57 18

Postado Originalmente por Tantra

Neuza: inda vim agora....
Ajei ela uma receita moi diferente a todas as que tenho visto de manzana,especialmente na que a maça toma cor de caramelo e o pure.
Uma vez mais obrigada.
As bolachas ja compra torradas?
Beijos

Sim Tantra, já se compram torradas.
Bjs.

12-04-2010, 22:58 19

Ola Neuza

Em relacao as folhas de gelatina , eu sou vegetariana portanto nao as posso utilizar , notei que algumas receitas requerem a sua utlizacao ! Qual e a alternativa ?

13-04-2010, 01:13 20

Hummmmmm...que maravilha...quero mais uma fatia...

Beijinhos

16-04-2010, 00:23 21

hum.....so de ver de uma fomee......qro provar essa ...uma pergunta eu encontro folha de galtina em qlqr mercado?é por aqui na minha cidade nunka tinha ouvido falar.....espero resposta grande beijaooo

24-04-2010, 04:13 22

Sem dúvida mais uma iguaria

gostaria de levantar uma questão que tem a ver com o nome do doce em si...Acaba por ser um preciosismo talvés, mas gosto sempre de clarificar este tipo de coisas...não me levem a mal.
No nome diz "...Tarte gelada...", mas não vejo nada do doce a ir ou a sair do congelador...! Visto que somente o creme branco, vai ao frigorifico, (o que a meu ver transforma isto num tipo de semi-frio, e não numa tarte gelada), não deveria de ter outro nome?...sei lá...tipo...semi-frio de maçã...ou tarte fresca de maçã...lol, ou estarei a dar muito enfase ao "Gelado"?! È que por nome pode induzir em erro. Pois todos sabemos que as ditas "Tartes geladas" são uma especialidade realmente "congelada" tipo gelado e não apenas fria.Por exemplo em Espanha e Italia existem montes destas receitas de tartes ditas geladas, e são realmente como se fossem bolos/tortas/tartes/etc congelados que se retiram do gelo tipo 10 a 15 minutos antes de servir.
Opinem p.f.v.

Exelente receita contudo

27-04-2010, 23:47 23

Hello!?...anda tudo muito desaparecido,,hehe, 3 dias depois ainda niguem opinou depois de mim? , apareçam pessoal, senão tenho que criar um tópico somente para colocar esta questão, e acho que não vale a pena

Abraços fraternos a todos!

28-04-2010, 00:29 24

Amigo Draco,
Sendo esta sobremesa bastante fresca devido à maçã e aos restantes ingredientes achou-se conveniente dar-lhe esse nome.
Semi-frio não seria porque tem base de tarte e os ingredientes vão todos ao frigorifico, não é só o creme branco.
Bem, para entrar um pouco no preciosismo, Gelada também significa muito frio (não obrigatóriamente congelado) que é assim que esta Tarte deve ser comida.

adj gelado, gelada [ʒə'ladu, ʒə'ladɐ]
...
...
2 muito frio
...
Um abraço amigo.

28-04-2010, 00:31 25

Postado Originalmente por mandioka

hum.....so de ver de uma fomee......qro provar essa ...uma pergunta eu encontro folha de galtina em qlqr mercado?é por aqui na minha cidade nunka tinha ouvido falar.....espero resposta grande beijaooo

Olá Mandioka,
Podes utilizar Gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina. No caso da receita terás que utilizar 8 colheres de chá de gelatina em pó.
Bjs.

07-05-2010, 03:35 26

Postado Originalmente por Sandro Vilar

Olá Mandioka,
Podes utilizar Gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina. No caso da receita terás que utilizar 8 colheres de chá de gelatina em pó.
Bjs.

muitoo obrigada viuuu

10-05-2010, 16:24 27

Fiz esta receita cá em casa toda a gente gostou!!

Humm deliciosa!!

30-05-2010, 20:33 28

tem bom aspecto

31-05-2010, 15:38 29

Fiz esta sobremesa para ontem, adorei e tão boa tão fresca para o verão.......

sem dúvida uma para repetir

31-05-2010, 17:04 30

Ola Neuza,
Gostei muito desta ideia aqui nos States fazemos
muito esse bolo mas diferente.
Jinhos

09-04-2010, 19:22 2
Tiago	PARECE DELICIOSO... ta com optimo aspecto... obrigado neuza parabens beijinhos

09-04-2010, 19:40 3
ICatarina	Neuza, Mas que maravilha... Super refrescante para os dias de calor. Então a combinação da maca com canela e' simplesmente uma delicia. Obrigada e beijinhos

09-04-2010, 20:23 5
MissB	Então já somos duas Tenho que condordar com a Catarina, está linda! E para o Verão nhac nhac

09-04-2010, 20:35 6
Raquel F	Mais uma maravilha ... a maça e canela combinam muito bem e, assim fresquinho, deve ser delicioso.

09-04-2010, 20:46 7
glutao	Esperem lá vcs pelo Veräo, deixem-me só ver se tenho os ingredientes todos que amanha logo väo ver.

09-04-2010, 21:06 8
Lili	Uau!!!Que aparência linda e de maçã,uii, mais uma receita a experimentar! Beijoss e Obrigada

09-04-2010, 21:46 9
Rosemarie	Maravilha de receita, obrigado neuza

09-04-2010, 22:20 11
carina vitorino	Parece divinal Neuza Parabéns adorei a receita muito obrigada pela excelente sugestão bjs

10-04-2010, 00:00 12
Paula F	Hummm. Parabéns Neuza e Sandro, são só delicias neste site.

10-04-2010, 01:04 13
Danizinha	Está fantástica esta receita. Deve ser um delicia. Beijinhos

10-04-2010, 10:21 14
Sandra Batista	Neuza que delicia de tarte ficou com um aspecto divinal, tão fresquinha!! hummmmmm Obrigada Beijinhos

10-04-2010, 11:22 15
Tantra	Neuza: inda vim agora.... Ajei ela uma receita moi diferente a todas as que tenho visto de manzana,especialmente na que a maça toma cor de caramelo e o pure. Uma vez mais obrigada. As bolachas ja compra torradas? Beijos

10-04-2010, 14:13 16
catty	hum....que bom!só de olhar dá àgua na boca!obrigada beijos

12-04-2010, 14:32 17
Maria Silveira	Deve ser muito boa esta tarte, eu pessoalmente gosto de tudo o que leva maçã e canela. Esta é para experimentar. Obrigado e bjs.

12-04-2010, 22:58 19
mica	Ola Neuza Em relacao as folhas de gelatina , eu sou vegetariana portanto nao as posso utilizar , notei que algumas receitas requerem a sua utlizacao ! Qual e a alternativa ?

13-04-2010, 01:13 20
Noémia Caseiro	Hummmmmm...que maravilha...quero mais uma fatia... Beijinhos

16-04-2010, 00:23 21
mandioka	hum.....so de ver de uma fomee......qro provar essa ...uma pergunta eu encontro folha de galtina em qlqr mercado?é por aqui na minha cidade nunka tinha ouvido falar.....espero resposta grande beijaooo

24-04-2010, 04:13 22
Draconicus	Sem dúvida mais uma iguaria gostaria de levantar uma questão que tem a ver com o nome do doce em si...Acaba por ser um preciosismo talvés, mas gosto sempre de clarificar este tipo de coisas...não me levem a mal. No nome diz "...Tarte gelada...", mas não vejo nada do doce a ir ou a sair do congelador...! Visto que somente o creme branco, vai ao frigorifico, (o que a meu ver transforma isto num tipo de semi-frio, e não numa tarte gelada), não deveria de ter outro nome?...sei lá...tipo...semi-frio de maçã...ou tarte fresca de maçã...lol, ou estarei a dar muito enfase ao "Gelado"?! È que por nome pode induzir em erro. Pois todos sabemos que as ditas "Tartes geladas" são uma especialidade realmente "congelada" tipo gelado e não apenas fria.Por exemplo em Espanha e Italia existem montes destas receitas de tartes ditas geladas, e são realmente como se fossem bolos/tortas/tartes/etc congelados que se retiram do gelo tipo 10 a 15 minutos antes de servir. Opinem p.f.v. Exelente receita contudo

27-04-2010, 23:47 23
Draconicus	Hello!?...anda tudo muito desaparecido,,hehe, 3 dias depois ainda niguem opinou depois de mim? , apareçam pessoal, senão tenho que criar um tópico somente para colocar esta questão, e acho que não vale a pena Abraços fraternos a todos!

28-04-2010, 00:29 24
Sandro Vilar	Amigo Draco, Sendo esta sobremesa bastante fresca devido à maçã e aos restantes ingredientes achou-se conveniente dar-lhe esse nome. Semi-frio não seria porque tem base de tarte e os ingredientes vão todos ao frigorifico, não é só o creme branco. Bem, para entrar um pouco no preciosismo, Gelada também significa muito frio (não obrigatóriamente congelado) que é assim que esta Tarte deve ser comida. adj gelado, gelada [ʒə'ladu, ʒə'ladɐ] ... ... 2 muito frio ... Um abraço amigo.

10-05-2010, 16:24 27
soraia silva	Fiz esta receita cá em casa toda a gente gostou!! Humm deliciosa!!

31-05-2010, 15:38 29
slic	Fiz esta sobremesa para ontem, adorei e tão boa tão fresca para o verão....... sem dúvida uma para repetir

31-05-2010, 17:04 30
Barbara1	Ola Neuza, Gostei muito desta ideia aqui nos States fazemos muito esse bolo mas diferente. Jinhos