Ingredientes para 8 pessoas:

• 8 pêssegos médios
• 60g de manteiga
• 120g de açúcar mascavado
• 1 pau de canela
• 30 ml de Vinho do Porto
• 1 base de massa folhada para tartes
• 1 frigideira com 28 cm de diâmetro que possa ir ao forno ou um tabuleiro de vidro

Preparação:

1. Retire a pele aos pêssegos.
Corte-os em quartos e separe cuidadosamente do caroço.

2. Na frigideira leve ao lume a manteiga e o açúcar.
Mexa até que a manteiga e o açúcar derretam.

3. Quando tudo estiver derretido, junte os pêssegos e o pau de canela.
Regue tudo com o Vinho do Porto.
Misture com uma colher e deixe cozinhar em lume forte durante 8 minutos.
Mexa de vez em quando para que os pêssegos cozinhem por igual.

4. Passado os 8 minutos e quando a calda começar a engrossar, retire e coloque na bancada.
Cubra a frigideira com a massa folhada e dobre as pontas da massa para dentro, de forma a aconchegar bem os pêssegos.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 45 minutos.
Passado os 45 minutos e quando a massa estiver lourinha, retire.
Deixe repousar durante 5 minutos, tendo atenção para que o caramelo não fique frio.

6. Passado os 5 minutos, desenforme.
Deixe arrefecer um pouco e sirva.
Acompanhe esta tarte com bola de gelado de nata, baunilha ou de limão.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4.80 € | Custo por pessoa: 0.60 €

Citação:

A tarte tatin é uma receita da cozinha francesa e tradicionalmente é feita com maçã, mas pode ser feita com outras frutas. Estando na altura dos deliciosos pêssegos é sempre mais saboroso usar a fruta fresca, mas se quiserem, ou noutra altura do ano podem utilizar pêssego de conserva. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.