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Receita em vídeo de Toucinho do Céu Ingredientes para 10 pessoas:
1. Unte muito bem a forma com manteiga. No fundo, coloque a rodela de papel vegetal e unte-a com manteiga. Por fim, polvilhe com farinha. 2. Mexa as gemas com um garfo e coe-as numa rede fina. 3. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água. Mexa e deixe ferver. Quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 2 minutos. Passado o tempo, baixe o lume e misture a amêndoa. Depois de bem misturada, aumente novamente o lume e deixe ferver sem parar de mexer até atingir o ponto de estrada, aproximadamente 2,5 minutos a 3. Quando passar com uma colher no fundo do tacho e se formar uma estrada que deixe ver o fundo, está no ponto. 4. Misture o doce de gila e a canela em pó. Mexa até que atinga novamente o ponto de estrada. Retire do lume e deixe arrefecer 5 minutos. 5. Com uma colher, misture rapidamente as gemas à calda. Leve o tacho novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até que o creme engrosse. Coloque o preparado na forma. 6. Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC e deixe cozer durante 30 minutos. Passado o tempo, acalque o toucinho do céu e se estiver consistente, está pronto. Retire do forno e desenforme. 7. Tire o papel vegetal e deixe arrefecer totalmente. Depois do toucinho do céu frio, polvilhe com bastante açúcar em pó. E está pronto a servir. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 3411 kcal | Lipídios: 150g | Hidratos de Carbono: 452g | Proteinas: 81g Por pessoa: Calorias: 341,1 kcal | Lipídios: 15g | Hidratos de Carbono: 45,2g | Proteinas: 8,1g Tempo de preparação: 50 minutos
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#1
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31-05-2017, 16:31
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Uma verdadeira maravilha.
Um doce que gosto muito.Obrigada pela receita. |
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