Receita de Batata Rösti Recheada
Cozinha Internacional (Suiça)

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• sal e pimenta do preta moída na hora
• Recheio:
• Fiambre cortado em tirinhas
• Queijo mozarela cortado em tirinhas
• Requeijão cremoso a gosto
• Orégãos

Obs: O recheio, pode ser o da sua preferência.

Preparação:

Lave e descasque as batatas.
Leve-as à cozinhar em água e sal.
Assim que a água ferver, coloque as batatas durante apenas 10 minutos.
Elas têm que ficar *al dente*.
Escorra e coloque no frigorífoco durante 1 hora e meia pelo menos.
Passado este tempo, rale as batatas no lado grosso do ralo.
Tempere com sal (se for necessário) e pimenta.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite.
Cubra seu fundo, com a metade das batatas.
Coloque o recheio.
Por cima coloque o restante das batatas.
Deixe fritar durante mais ou menos 10 minutos em lume baixo.
Com ajuda de um prato, vire as batatas, e frite durante mais ou menos 8 minutos do outro lado.
Estando no ponto, passe para um prato de servir, e Bom Apetite.