Receita de Bife à Parmegiana
Cozinha Internacional (Brasil)
Ingredientes para 5 pessoas:
- 10 bifes
- farinha de trigo
- ovos
- 1 pitada de sal
- pão ralado
- extrato de tomate
- 1 pitadinha de açúcar
- fatias de queijo mozarela
Preparação:
- Corte os bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
- Passe os bifes na farinha de trigo.
- Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura.
- Passe os bifes no pão ralado.
- Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
- Frite os bifes, deixe-os em papel para que sequem bem e coloque-os em num tabuleiro.
- Faça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os bifes.
- O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates.
- Cubra-os com as fatias de queijo mozarela e coloque no forno durante aproximadamente 10 minutos.
- Pessoalmente prefiro queijo fatiado e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
- Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco.
Fica uma delícia.
Bom Apetite!!
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