Receita de Bolinhos da Sorte
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 40g de margarina
• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 60g de açúcar em pó
• 60g de farinha
• 18 tirinhas de papel com os provérbios

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Derreta a margarina numa panela, em lume muito brando.
Bata as claras em espuma, mas não em castelo.
Envolva o sal e o açúcar em pó com as claras.
Acrescente a farinha, continuando a mexer, e junte a manteiga derretida aos poucos.
Numa folha de papel manteiga do tamanho do tabuleiro, desenhe 3 círculos com cerca de 8 cm de diâmetro.
Coloque o papel no tabuleiro com a face dos desenhos virada para baixo.
Deite uma colher bem cheia de massa sobre cada um dos círculos e alise-a de forma a ocupar o círculo todo.
Não coza mais do que 3 bolinhos ao mesmo tempo, pois precisam de ser dobrados enquanto quentes.
Coza os bolinhos durante 5 a 6 minutos até as bordas começarem a ganhar um tom dourando-escuro.
Retire os bolinhos do tabuleiro com uma espátula, coloque um provérbio dobrado no meio de cada círculo e dobre-o ao meio.
Aperte bem as bordas e coloque os bolinhos com a parte fechada sobre a borda de um copo, para formar uma dobra.
Deixe-os arrefecer assim.
Proceda da mesma forma com o resto da massa.