Receita de Bolo Bombom
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar cristal
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 1 chávena de chá de coca-cola

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata (medida do leite condensado) de leite de vaca
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 cálice de licor de cacau

Para a Cobertura:

• 300g de chocolate ao leite para cobertura
• 100g de chocolate meio amargo

Preparação:

Bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e bata até ficar cremoso.
Acrescente a farinha, o coco, a coca-cola e por último o fermento.
Leve a cozer em tabuleiro untado e polvilhado.
Misture os ingredientes da calda.
Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e molhe o bolo com a calda.
Deixe arrefecer e leve para o frigorífico ou congelador.
O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate.
O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã.

Cobertura Banho de Chocolate:

Pique o chocolate ao leite num tabuleiro fundo.
Leve ao microondas em potência máxima durante uns 5 minutos mais ou menos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver, se preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata.
Dê o "choque-térmico" colocando o tabuleiro numa bacia com gelo.
Cuidado para que não pingue água no chocolate.
Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou frigorífico, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, deitando um pedaço de cada vez no chocolate.
Pique o chocolate ao leite num tabuleiro fundo.
Leve ao microondas em potência máxima durante uns 5 minutos, mais ou menos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver, se preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata.
Dê o "choque-térmico" colocando o tabuleiro numa bacia com gelo.
Cuidado para que não pingar água.
Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate, jogando um pedaço de cada vez no chocolate.
É o mesmo processo de banho em trufas.
Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio.
Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele.
Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos.
Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na frigorífico ou se preferir no congelador, retirando uma meia hora antes de consumir.
Esse bolo é uma delícia, terá a impressão de estar comendo um chocolate recheado com coco.
Ele é super chique para se fazer em festas de aniversário.