Bolo Branco com Recheio de Doce de Leite e Molhado com Guaraná

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Receita de Bolo Branco com Recheio de Doce de Leite e Molhado com Guaraná
Cozinha Internacional (Brasil)

Comecei a fazer o bolo na Quinta-Feira / dia 07.10.2010.

Ingredientes para a massa do bolo branco:

4 ovos
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
1 colheres bem cheia de manteiga ou margarina
2 colheres de chá bem cheio de fermento em pó
200 ml de leite

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite moça (leite condensado)
1 pacote de natas
Meio litro de guaraná

Preparação da Massa:

Deixe desde já o forno esquentando enquanto faz à massa a temperatura de 180°

1. Numa batedeira, coloque os ovos com o açúcar e uma pitada de sal para dar gosto.
Deixe bater durante 7 minutos.
2. Enquanto isso coloque numa leiteira o leite e a manteiga e deixe aquecer e derreter.
3. Colocar a batedeira no mínimo e intercalar a farinha e o leite.
4. Deixar bater durante mais 5 minutos.
5. Misture o fermento em pó sem bater.
6. Coloque a massa em um tabuleiro redondo médio.
7. Deixe cozer durante 50 minutos nos 180ºC.

Preparação do Recheio:

Uma lata de leite moça cozida em panela de pressão já pronta para doce.
Tire o doce já pronto da lata e coloque em um pirex e misture um pacote de natas.
Para que o recheio não fique muito doce.
Guarde na frigorífico enquanto coze o bolo.

Bolo pronto:

1. Deixe o bolo arrefecer, desenforme e reparta o bolo em duas partes ou três como desejar.
Esse bolo reparti em três camadas.
2. Utiliza a forma para montar o bolo e rechear / Lave a forma e coloque um saco de congelar dentro da forma e coloque a primeira camada de bolo mais o guaraná.
3. Molhe a massa com uma garrafinha ou colher e depois coloque o recheio. (Quantidade a gosto)
4. O Plástico que sobrou enrole no tabuleiro.
5. Deixe o bolo no frigorífoco até 12 horas. (Para que o bolo fique mais apurado e gostoso)
6. No dia seguinte, faça a cobertura que quiser.

Eu fiz um Glacê com 1 clara de ovo na batedeira mais 250g de açúcar em pó e 1 colher de sumo de limão. Cobri o bolo, pus no frigorífoco para endurecer e depois coloquei raspa de 3 limões no bolo todo.

FOTOS: Valéria Cerutt Costa