Receita de Bolo de Coco com Doce de Leite
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para o bolo:

• 2/3 chávenas de leite em pó desnatado
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 1 chávena de gordura vegetal
• ¾ chávena de água ou leite
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Para decorar:

• 1 lata de doce de leite cremoso (leite condensado cozido)
• coco ralado

Preparação:

Coloque todos os ingredientes secos e a margarina numa tigela e misture até obter uma espécie de farofa.
Reserve.
Misture os liquidos (leite, ovos e baunilha).
Adicione a farofa e bata bem na batedeira durante uns 5 minutinhos.
Coloque a massa numa forma untada e coza até passar no teste do palito.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Cubra o bolo com uma generosa camada de doce de leite e decore com o coco ralado.