Receita de Bolo de Fubá Cremoso
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 ½ chávena de fubá
• 2 chávenas de açúcar (eu usei 1 pois só uma)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (cheias)
• 2 colheres de margarina
• 4 chávenas de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de queijo ralado (100gr)
• raspas de limão
• 1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador vão primeiro os secos:
1½ chávena de fubá, 2 chávenas de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha de trigo (cheias).
Na sequência, 2 colheres de margarina, 4 chávenas de leite, 3 ovos e 1 pitada de sal.
Depois de bater bem é só acrescentar 1 pacote de queijo ralado (100gr), raspas de limão e 1 colher sopa de fermento em pó, misturar bem.
Colocar em forma untada e enfarinhada e levar para cozer em forno pré-aquecido.
O que precisa saber para fazer este bolo:

1. O recheio cremoso vai ficar bem no meio do bolo e ele deve ficar mais molinho, lembrando mesmo um creme.
2. Não se assuste com a consistência do bolo quando você bater no liquidificador ele fica bem líquido mesmo, feito um pudim, e você pode até pensar que aquilo não vai virar bolo nunca, mas vai acredite.
3. Este não é um bolo que cresce muito... ele fica macio, e cremoso.
4. O truque é o tamanho da forma, o ideal é usar uma forma média (por ex. uma rectangular nr. 2) e alta, porque se a forma for muito grande e baixa o creme de queijo não se separa legal.
5. A pessoas que gostam do bolo assim, cortado em quadradinhos, mas se você quiser usar uma forma redonda, tudo bem, só não esqueça que ela não deve ser muito grande.
6. O bolo estará pronto quando estiver dourado, mas pode ser que no teste do palito ainda não saia completamente limpo, isso acontece por causa do creminho do meio.
Eu pré-aqueci o forno entre 180ºC a 190ºC e demorou cerca de 40 minutos, no meu fogão.
Bom Apetite!


Fonte: Rainhas do Lar