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Receita de Bolo Napolitano
Cozinha Internacional (Itália)
Ingredientes:
- 3 ovos médio (gemas e claras separadas)
- 1 ½ chávenas de chá de açúcar
- 1 ½ chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 ½ colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 chávenas de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 caixinha de pudim sabor morango
- 1 caixinha de pudim sabor baunilha
- 1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
- 1 caixinha de natas
Preparação:
- Bata as claras em castelo e reserve
- Numa tigela coloca as gemas, a margarina e o açúcar, bata na batedeira.
- Até ficar um creme claro e fofo, adicione a esta mistura a farinha, o amido de milho e o fermento peneirados juntos.
- Junte o leite e bata até ficar uma massa homogênea, tira da batedeira e junta as claras em castelo delicadamente.
- Separe a massa em 3 partes iguais.
- A cada parte separada, numa junte o chocolate em pó, em outra o pudim de morango.
- Na outra o pudim de baunilha, misture bem e asse cada mistura em formas separadas.
- Irá ficar uma massa de cada cor.
Montagem:- Aqueça as natas, depois junte o chocolate picado e misture bem, até derreter todo o chocolate, formando assim uma ganache.
- Numa forma de bolo inglês, coloca no fundo da forma a massa de baunilha, passar uma camada fina do ganache, coloque em cima desta massa, a massa de chocolate, passe outra camada de ganache, por cima desta, a massa de morango.
- Cubra com papel filme.
- Leve ao frigorifico e deixe durante cerca de 4 horas.
- Depois desenforme e cubra o bolo com o restante do ganache.
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