Receita de Bolo Pão de Ló com Sabor Coco e Chocolate
Cozinha Internacional (Brasil)

Fiz agora para tomar um cafézinho - dia 25.09.2010. Espero que gostem!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 3 copos (250 ml) de Farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de leite fervido
• 1 colher de pó Royal.
• 1 coco pequeno ralado ou triturado no liquidificador

Recheio em cima do bolo:

• 1 barra de chocolate de preferência 100g
• 1 copo de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de sopa de maizena
• Sobras do coco ralado
• Açúcar a gosto

Tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo.
Tabuleiro médio.

Preparação da massa:

Na Batedeira:

1. Bata as claras em castelo e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar, acrescente alternadamente o leite fervido com a farinha.
3. Metade do coco ralado.

À mão:

4. Misturar a clara em castelo e o pó Royal suavemente sem bater.
5. Coza em forno pré-aquecido durante mais ou menos 40 minutos.

Preparação do recheio em cima do bolo:

1. Numa panela colocar o leite e a barra de chocolate para derreter no fogão.
2. Acrescente a 1 colher de manteiga.
3. Depois de derretidos, dissolver 1 colher de maisena e um pouquinho de água ambos numa chávena.
4. Colocar junto ao creme para engrossar um pouquinho mais e açúcar ao gosto.
5. Depois de pronto o creme, deixar arrefecer um pouco.
6. Colocar no bolo já frio.
7. Colocar por cima o resto do coco ralado.
8. O bolo fica muito leve e fofinho.

Bom apetite!