Receita de ButterCream para Decoração de Bolos e Cupcakes
Ingredientes:

• 250g de manteiga amolecida
• 600g de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 1 colher de sopa de baunilha (ou a essência aromatizante desejada)
• 1-2 colher de sopa de leite
• Corante alimentar (opcional)

Preparação:

Bater a manteiga amolecida por 5 minutos na potencia máxima, ou até obter a consistência de um creme.
Adicionar à manteiga 1 ou 2 chávenas de açúcar de confeiteiro de cada vez, e bater na velocidade mínima (por 2min), aumentar depois para a velocidade máxima quando os ingredientes estiverem quase incorporados (bater por 2min).
Juntar o leite e a baunilha e voltar a bater na velocidade média.
Juntar o restante açúcar e o corante, bater e verificar a consistência.
Colocar o ButterCream num saco de pasteleiro e decorar a gosto.

Nota para obter a consistência desejada de buttercream:
Se o buttercream estiver muito grosso adicionar aos poucos colheres de sopa de leite batendo sempre a cada adição; Se estiver muito fino adicionar aos poucos colheres de sopa de açúcar de confeiteiro batendo sempre em cada adição.