Receita de Carne Seca com Muamba e Muteta
Ingredientes:

• 1 kg de carne seca
• ½ kg de dendém
• 2 cebolas
• 1 molho de quiabos
• Fuba q.b.
• 3 tomates médios
• Muteta a gosto
• Sal a gosto

Preparação:

Prepare e coza a muteta com antecedência.
Deixe a carne de molho de um dia para o outro para dimiuir o sal, corte em bocados e leve ao lume a cozer com um pouco de água.
Enquanto isso prepare a muamba de demdem e reserve.
Depois da carne estar meia cozida, acrescente na panela o tomate e a cebola picados, o quiabo cortado em troços, a muamba de demdem reservada e a muteta já cozida.
Quando estiver quase pronta, engrosse com um pouco de fuba desfeita em água fria, mexa e deixe apurar.
Sirva com o funge de sua preferência.

Nota: Engrosse com o tipo de fuba com que fará o funge que acompanhará este molho.
Para preparar a muteta siga a respectiva receita clicando aqui.
Para preparar a muamba de demdem siga a receita clicando aqui.