Receita de Carne de Vaca com Pimentos
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de vaca, cortada em tiras finas
• 2 pimentos verdes
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de chá de feijão preto de soja (Tao Si)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinho branco ou vinho de arroz chinês
• 1 colher de chá de maizena
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo

Preparação:

Espalme levemente os bifinhos, tempere com molho de soja, o vinho, o açúcar e maizena.
Esmague num almofariz o feijão preto e os alhos.
Aqueça o óleo e fritam-se os pimentos já lavados e sem grainhas, cortadas em bocados não pequenos.
Mexendo sempre, sem ficarem moles, retire-os e deixe escorrer.
No mesmo óleo, refoga-se o alho esmagado com o feijão preto, junte-lhe a carne de vaca, deixando fritar rapidamente até ficarem douradas. Junta-se os pimentos e envolve-se tudo.
Acompanha-se com arroz branco.