Receita de Chapati - Pão Indiano
Cozinha Internacional (India)

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha de trigo integral
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de chávena de chá de água morna
• 3 colheres de sopa de ghee (manteiga indiana) ou manteiga

Preparação:

Numa tigela, misture as farinhas e o sal.
Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não cole nas mãos.
Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofa.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e amasse bem até que a massa fique elástica.
Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e tape com um pano húmido.
Deixe descansar durante 30 minutos.
Polvilhe, novamente, com farinha uma superfície lisa, amasse e divida em 10 a 12 bolas.
Abra as bolinhas em discos bem finos com um rolo.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque os discos, um de cada vez, e frite até que ganhe volume, cerca de 1 minuto.
Vire e frite mais uns segundos, até dourar.
Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha.
Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até à hora de servir.