Receita de Choco Grelhado com Pimentos à Moda da Ilha de Luanda
Ingredientes:

• 1 Choco grande
• 1 Pimento vermelho
• 1 Pimento Verde
• 1 Cebola
• Gengibre
• Gindungo
• Azeite, Vinagre, Água e sal q.b.

Preparação:

Amanhe o choco e corte-o em tiras largas e passe-o por um pouquinho de sal e gengibre e coloque na grelha sobre brasas e vá virando-o de vez em quando até ficar cozido e dourado de ambos os lados.
Ao mesmo tempo coloque também os pimentos sobre a grelha até tostarem, retire-os e lave-os em água fria retirando-lhe a pele queimada.
Abra-os retire o miolo e corte o resto em cubinhos para uma tigela onde adicionará a cebola picada fininha, um pouco de sal, azeite e vinagre e um pouquinho de água com que regará os chocos depois de prontos.
Para quem preferir pode também adicionar gindungo a gosto.
Pode servir com salada de alface e com batata doce cozida ou também assada na grelha com casca e descascada a posterior, ou com outro acompanhante a seu gosto.
Bom proveito.