Cozinha Internacional (Chinesa)

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g miolo de camarão
• 1 fio de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 colher de cá de caril
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de picante (opcional)
• 2 cenouras ripadas ou cortadas finamente
• 1 pimento vermelho em tiras finas
• 1 chávena de ervilhas
• cogumelos portobello cortados em cubos
• cubos de bacon
• 250g de massa de Chinesa (noodles)
• sal q.b.

Preparação:

1. Untar um Wok, adicionar a cebola picadinha, o gengibre, o alho e o sal.
Deixar refogar bem , até a cebola começar a ficar douradinha.
2. Juntar duas colheres de caril em pó, e mexer muito bem durante breves segundos.
3. Adicionar o miolo de camarão, e deixar fritar até começarem a alourar.
4. Adicionar os legumes, neste caso, adicionei as ervilhas, as cenouras e o pimento cortado em tirinhas muito finas, mexer tudo muito bem, deixar cozinhar por alguns minutos.
5. Depois de tudo estar devidamente cozinhado, retire o camarão e os legumes do Wok , reserve.
6. Volte a untar o wok com um fio de azeite e junte a massa Chinesa, é importante que a massa tenha levado uma pequena cozedura, de 3 a 4 minutos.
7. Deixa a massa fritar por uns 2 ou 3 minutos, depois adicione-lhe o camarão com os legumes.
Envolva tudo muito bem e sirva quente.
No prato polvilhei com sementes de sésamo .


Fonte: Chow Mein de gambas com caril(curry) | Receitas de Comida Chinesa