Receita de Costelas ao Molho Barbecue
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:

Esta receitinha e moito simple e uma alternativa pra fazer as costelas de porco de outra forma.

Ingredientes:

• 2 kg costelinhas de porco aferventadas
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa cebola picada
• 1/2 chávena de chá açúcar mascavo
• 1/2 chávena de chá vinagre branco
• 2 colheres de sopa molho inglês
• 2 chávenas de chá Ketchup
• 1 folha de louro
• 1/2 chávenas de chá água
• Sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver durante 5 minutos num panela com bastante água quente.
2. Escorra a água, arrume as costelinhas num tabuleiro, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo durante 40 minutos.
3. Numa panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, e a água e cozinhe durante 10 minutos ou até o molho engrossar.
5. Tempere com sal e pimenta, coe e reserve.
6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
7. Aumente a temperatura do forno, coza as costelinhas durante mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, coza mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.

A nossa companheira Sandra Batista: tem em este link outra receita do Molho Barbecue: Molho Barbecue.
O SaborIntenso: da esta receitinha para Barbacue: Molho para Barbecue