Receita de Cuca de Presunto
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento fresco para pão
• 1 chávena de chá de leite morno
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 2 ovos batidos
• 1 batata cozida e amassada
• 1/2 chávena de chá de margarina
• 500g de farinha de trigo
• 250g de presunto picado
• 150g de queijo tipo mozarela picado
• 150g de uvas passas

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal.
Adicione os ovos, a batata e 1 colher de sopa de margarina.
Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Amasse até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar durante 30 minutos.
Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou.
Divida a massa em 2 partes.
Num tabuleiro untado e polvilho com farinha coloque uma parte da massa.
Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas.
Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano durante mais 30 minutos.
Coza em forno médio preaquecido até dourar.
Sirva imediatamente.

Dica: Sobras de frango ou escarola refogada podem incrementar o recheio desta cuca.