Receita de Cuzcuz Paulista
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• ½ chávena de chá de azeite
• 1 cebola roxa picada
• 500 ml de molho de tomate
• 2 copos de água
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão (de qualquer cor, picado)
• 2 latas de atum ou sardinha - reserve um pouco para decorar
• azeitonas verdes e pretas fatiadas a gosto
• cheiro verde a gosto (mistura de salsa e cebolinho)
• sal e temperos a gosto
• 3 chávenas de chá de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos em rodelas para decorar
• tomate para decorar

Preparação:

Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a sardinha e os temperos.
Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
Unte a forma com azeite e decore com os ovos, tomate em rodelas, azeitonas e o atum ou sardinha reservada por baixo.
Coloque a massa na forma, deixe arrefecer e desenforme.