Receita de Doce Bolo de Framboesa
Cozinha Internacional ( Brasil)

Citação:

Esse doce foi inventado pela minha querida amiga Thaís Xavier. Amigos e vizinhos aprovaram. O ideal é fazê-lo para comer só no dia seguinte para ficar molhado e bem gelado…

Ingredientes:

• 8 polpas de framboesa (daquelas de fazer sumo)
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 mistura para bolo de baunilha Dona Benta
• 2 latas de leite condensado
• 2 pacotes de natas
• 1 colher de café de manteiga
• 1 caixa de natas para Chantilly (lembrando que esse tipo de creme deve ficar pelo menos 12 horas no frigorífico ou 40 minutos no congelador, sem congelar)

Preparação:

Ferver as polpas de framboesa com o açúcar até virar uma geléia mais aguada.
Vai ficar com um gosto meio ácido mesmo – vai ser ótimo para quebrar o doce do resto da torta.
Reservar no frigorífoco.
Fazer o bolo de baunilha e, depois de cozido, deixe arrefecer um pouco.
Depois de desenformar o bolo, partir-lo ao meio como se fosse para rechear.
Ferver o leite condensado com a colher de manteiga até dar ponto de brigadeiro de colher (meio mole, despregando do fundo da panela).
Depois de frio, misturar os cremes de leite sem o soro e reservar.
Num tabuleiro marinex espalhar bem pouco do brigadeiro branco e colocar por cima metade do bolo.
Não preocupar se desmontar, é só ir encaixando os pedaços.
Vertar agora metade do brigadeiro branco por cima e também metade da geleia.
Colocar a outra metade do bolo e novamente despejar o restante do brigadeiro e da geleia.
Bater as natas até ficar chantilly.
Cobrir o doce e… fini!