Receita de Enchiladas de Galinha
Cozinha Internacional (México)

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de galinha cozida desfiada
• 1 cebola picada
• 250g de queijo "Monterey Jack" ralado
• 125g de queijo "Cheddar" ralado
• 5g de cominhos em pó
• 1 dente de alho picado
• 15 ml molho Worcestershire
• 25ml de sumo de lima
• 1 Jalapeno pepper, bem picado
• 25g de salsa fresca picada
• sal, pimenta q.b.
• 8 tortilhas grandes (embalagem)
• 1 frasco (440ml) molho Salsa (dip de salsa)
• 250g queijo Monterey Jack ralado
• 125ml de Sour Cream (ou queijo creme)

Preparação:

Num tacho, misturar a galinha, cebola, queijo, cominhos, alho, molho Worcestershire, sumo de lima, jalapeno picado e a salsa.
Deixe cozer bem.
Coloque um pouco de mistura de galinha em cada uma enchilada.
Enrole e coloque num recipiente de ir ao forno.
Cubra com o molho de salsa e queijo.
Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva quente, acompanhando com Sour Cream.
Bom Apetite.