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Receita de Farfalle Fresca com Molho de Caju Ingredientes para 4 pessoas:
Coza a massa em água abundante temperada de sal e um fio de azeite até ficar al dente. Escorra-a, reservando 2dl da água de cozedura da massa. Leve a manteiga ao lume, para alourar; acrescente-lhe as castanhas de caju. Junte o manjericão picado, reservando algumas folhas inteiras para a decoração. Adicione o queijo e a água reservada. Mexa para derreter o queijo. Acrescente as natas ao preparado anterior e tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver. Verta o molho por cima da massa. Polvilhe com o queijo e decore com as restantes folhas de manjericão. Sugestão: Junte ao molho uma colher (sobremesa) de mostarda. Buon appetito! FOTO: SusyC |
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