Receita de Filetes à Moda do Camboja
Cozinha Internacional (Camboja)

Ingredientes para a Marinada:

• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de xerez
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de açúcar
• pimenta
• 2 colheres de sopa de água quente
• 1 dente de alho pequeno esmagado com sal
• 8 filetes de alcatra

Para Fritar:

• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de iogurte
• 100g de amendoim sem casca
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Junte o molho de soja, o xerez, o sumo de limão, o açúcar, a pimenta, a água quente, o dente de alho e misture tudo muito bem.
Coloque os filetes neste molho, e deixe marinar no frigorífico durante 1 hora.
Frite no óleo e coloque numa bandeja pré-aquecida.
Derrame 3 colheres de sopa de água quente no óleo da fritura, misture bem e deixe ferver durante 3 minutos.
Retire do lume, acrescente o iogurte e despeje sobre os filetes.
Enfeite o prato com o amendoim sem casca tostado na manteiga.