Cozinha Internacional (Índia)

Ingredientes:

• 8 coxas de frango sem pele
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1/2 polegada de gengibre picado (ou em pó)
• 3 colheres de sopa de iogurte
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó
• 1/4 colher de chá de açafrão
• 4 colheres de sopa de hortelã fresca
• 2 dentes de alho picados (pode usar em pó)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Retire as peles das coxas de frango e faça cortes em diversos lugares.
Coloque o frango num recipiente largo e junte-lhe o sumo de limão, mel, iogurte, açafrão, cominhos, gengibre, alho picado, sal, pimenta e metade da hortelã.
Deixe o frango marinar com esta massa por 1 hora, pelo menos (quanto mais tempo estiver a marinar melhor sabor terá).
Cozinhe o frango numa grelha moderadamente quente até ficar bem dourado, vire o frango, ocasionalmente, durante o cozimento.
Polvilhe com a hortelã restante, sirva com batatas, raita e pão nan.