Receita de Fritada de Tomates da Catalunha
Cozinha Internacional (Espanha)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200ml de natas
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 tomates grandes, maduros, sem pele e sem sementes
• 1 talo de alho francês fatiado (só a parte branca)

Preparação:

Bata os ovos numa batedeira até formar um creme claro.
Tire da batedeira, coloque numa tigela e acrescente as natas o sal, a salsa, a cebolinha e o queijo ralado.
Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
Coloque o tomate cortado em rodelas e o alho francês cobrindo o fundo da frigideira.
Despeje a mistura de ovos e deixe cozinhar durante 6 minutos em lume brando.
Vire a fritada e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
Coloque a fritada numa travessa, e bom apetite.