Receita de Fuba de Milho
Ingredientes:

• Milho

Preparação:

A fuba de milho é conhecida no Brasil como fubá e no geral pelo mundo afora como farinha de milho.
Mas quero aqui realçar que principalmente em Angola e dependendo da área, a farinha de milho produzida sendo o milho pilado ou moído ao natural (a normal universalmente conhecida) dá-se o nome de tulha, pala pala, munguluta entre outros, e o nome de fuba limpa á que é colocada de molho em água por 2 ou três dias depois retirada deixando-se secar mas ficando um pouco húmida, moendo-se de seguida e a posterior estende-se novamente para secar completamente.
De realçar que esta fuba tem um cheiro característico como que de milho azedo.

Nota: Estes tipos de fuba são geralmente utilizados para fazer funge que é o que acompanha quase todos os tipos de molhos e também para fazer matetes (papas), engrossar molhos e para bolos entre outras receitas culinárias.