Receita de Galinha Kung Pao
Cozinha Internacional ( China)

Ingredientes:

• 1 kg de peitos de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 5 chilis (malaguetas) vermelhos
• 3 colheres de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 chávenas de rebentos de bamboo
• 2 alhos franceses cortados às rodelas
• 1 chávena de amendoins torrados

Para o Molho:

• 3 colheres de vinho de arroz chinês
• 1 colher de molho de soja
• 1 colher de óleo de sésamo
• 2 colheres de chili em pó

Preparação:

Deixar a galinha marinar no molho de ostra, por cerca de 10 minutos.
Junte todos os ingredientes para o molho numa tigela, e misture bem.
Aqueça óleo numa frigideira, de preferência uma Wok, e adicione os chilis.
Adicionar a galinha, e deixar fritar, juntamente com os chilis, por cerca de 3-4 minutos.
No final, retire a galinha e o chili, e coloque-os de parte.
Adicionar mais um pouco de óleo à frigideira, e adicionar o alho francês, o gengibre em pó, os rebentos de bamboo e os amendoins. Deixar fritar por 10 minutos.
Volte a adicionar a galinha e os chilis à frigideira, misture bem com os legumes, e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Por final, adicionar todos os ingredientes do molho, juntamente com o amido de milho, e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com arroz ou noodles.