Harira (Sopa Marroquina)

#1

Receita de Harira
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes para 6 pessoas

300 gramas de carne de borrego (ou de vaca) moída
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado e picado (pequena)
1 ramo de salsa picada
1 talo médio de gengibre picado ou ralado
280 gramas de grão de bico já demolhado e cozido
1 chávena de chá de lentilhas
2 colheres de chá de cominhos
1 colher de chá de açafrão
Piripiri
Sal
1,5 litros de água

Preparação:

Refogar a carne picada com a cebola e quando esta estiver transparente juntar o tomate e água.
Quando levantar fervura adicionar os restantes ingredientes.
Rectificar temperos e acrescentar mais água se achar necessário.

FOTO: Noelia

03-01-2010, 18:31 2

Ola Noelia,

Obrigada pela receita, parece uma delicia

Adoro comida Marroquina, Indiana etc.
Nota:Segundo o Sandro as receitas de outros
paises, tem que estar na parte Cozinha Internacional.

Bjs.

03-01-2010, 19:03 3

Opps... Faz sentido mas não sabia. Como faço para alterar?

03-01-2010, 23:35 4

Ola Noelia,
hahaha... Nao faz mal, e' normal. eu ainda hoje fiz o mesmo, mandei
a receita do ensopado de borrego para o foum da Pascoa.

So' tem que mandar uma mensagem privada para o Sandro, com o
nome da receita. e pedir para ele remover e po-la no forum de
Culinaria Internacional .

Bjs

09-12-2010, 20:21 5

Olà Noelia,
Eu tambem adoro comida marroquina.
A receita que eu tenho é sensivelmente diferente porque leva massa (aletria) e farinha no fim da cozedura.
Em Marrocos, eles tambem acrescentam no fim uma manteiga que eles chamam Smen (manteiga bastante forte) que dà um sabor muito particular a essa sopa.
Mais uma vez obrigada pela receita.

04-02-2012, 15:56 6

excelente receita e sopa com sabor exotico sei que ia gostar Bravo!!!!

05-08-2013, 11:07 7

Adoro esta sopa. Há receitas que também adicionam uma colher de chá de canela.

03-01-2010, 18:31 2
ICatarina	Ola Noelia, Obrigada pela receita, parece uma delicia Adoro comida Marroquina, Indiana etc. Nota:Segundo o Sandro as receitas de outros paises, tem que estar na parte Cozinha Internacional. Bjs.

03-01-2010, 19:03 3
Noelia	Opps... Faz sentido mas não sabia. Como faço para alterar?

03-01-2010, 23:35 4
ICatarina	Ola Noelia, hahaha... Nao faz mal, e' normal. eu ainda hoje fiz o mesmo, mandei a receita do ensopado de borrego para o foum da Pascoa. So' tem que mandar uma mensagem privada para o Sandro, com o nome da receita. e pedir para ele remover e po-la no forum de Culinaria Internacional . Bjs

09-12-2010, 20:21 5
CouscousMorue	Olà Noelia, Eu tambem adoro comida marroquina. A receita que eu tenho é sensivelmente diferente porque leva massa (aletria) e farinha no fim da cozedura. Em Marrocos, eles tambem acrescentam no fim uma manteiga que eles chamam Smen (manteiga bastante forte) que dà um sabor muito particular a essa sopa. Mais uma vez obrigada pela receita.

04-02-2012, 15:56 6
Manny Travassos	excelente receita e sopa com sabor exotico sei que ia gostar Bravo!!!!

05-08-2013, 11:07 7
joguerra	Adoro esta sopa. Há receitas que também adicionam uma colher de chá de canela.