Receita de Huevos Rancheros
Cozinha Internacional (México)

Citação:

Essa receita Mexicana faz parte da nossa comida aqui em Texas e é um dos mais favoritos pratos de pequeno almoço. Comecei meu dia com esse belo pratinho espero que gostam e é muito facil para fazer, podem servir com tortillas claramente.

Ingredientes:

• 4 ovos (batidos com sal)
• meio de uma cebola
• 6 tomates tipo cherry em meio ou qualquer outro picado
• 2 pimentas tipo serrano ou malagueta qualquer que tem pico basta frescas picadas
• 1 dentinho de alho picado
• 1 raminho de coentros
• azeite
• sal

Preparação:

Refoga-se a cebola em azeite, junta-se o alhinho.
Quando a cebola estiver macia adiciona-se os tomates e as pimentas.
Um minuto depois mete os ovos mexidos.
Mexe tudo até fica cozinhado.
Pôe-se os coentros picados por cima e está pronto!