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Receita de Khozukathai Ingredientes para a Massa:Cozinha Internacional (Índia)
Dilua o mel ou açúcar num pouco de água e leve a lume brando. Acrescente o coco ralado e deixe o líquido secar. Adicione o cardamomo antes de desligar o lume. Mexa um pouco e reserve. Entretanto prepare a massa: coloque as duas chávenas de água num tachinho, junte o sal e leve ao lume até ferver. À parte junte os restantes ingredientes e vá juntando a água a ferver, aos poucos, e mexendo sempre. Ela estará pronta quando começar a desgrudar-se das paredes do tacho. A massa deve ficar bem macia e com consistência para moldar (se for necessário, aumente ou diminua a quantidade de água até que a massa dê para moldar). Faça bolinhas de massa e depois achate-as para formar discos (aparência de uma moeda) e espalme-a com os dedos untados, coloque o recheio e feche. Role as bolinhas de massa nas mãos para que fiquem uma bolinha perfeita mas cuidado para não as apertar demasiado, pois rebentam (abrem) facilmente. Numa panela de fundo grosso adicione o leite de coco, o açúcar e o leite comum, deixe ferver e acrescente o cardamomo. Mexa sempre. Quando o leite começa a engrossar um pouco, adicione as bolas de arroz e cozinhe-as durante 3 a 4 minutos. (Pode ainda usar uma panela de cozer a vapor e colocar lá as bolinhas por 10 minutos. Se preferir cozer na panela não precisa de fazer o molho de leite.) Pode servir de duas maneiras: escoando as bolinhas e servindo-as sequinha, como se fossem um bolinho ou pode servi-las submersas no molho de leite e polvilhadas com amêndoas ou nozes partidas. FOTO: Nárwen |
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#1
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31-01-2011, 20:34
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Devem ser mesmo deliciosos. Adoro coco!
Obrigada. Bjinhos! |
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31-01-2011, 23:04
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Olà Nàrwen,
a Monika tem razao deve ser uma delicia, tenho que fazer e o que tem de bom é q aqui podemos encontrar os ingredientes necessarios para rializar as receitas tenho mesmo aqui perto un supermecado indiano vai ser un regalo obrigada Beijinhos Sanvivi |
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31-01-2011, 23:18
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De aspecto está 5*****,
Os ingredientes têm tudo de bom, devem ser uma delícia Parabéns |
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31-01-2011, 23:20
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Você é habilidosa Nárwen! As bolinhas parecem ovos. Estão bem bonitos os seus bolinhos.
Que bela apresentação. Devem ser deliciosos. Parabéns Beijinho |
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01-02-2011, 08:35
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Ó Nárwen...assim não vale...
A gente vê estas maravilhas e fica sem coragem de experimentar, pq já sabe que não vai ficar igual. É que é uma atrás da outra. |
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01-02-2011, 16:25
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A receita da Pita Shoarma pareceu-me ser um bom início, mas tenho andado a experimentar outras receitas.
Não sou muito organizado e por isso vou fazendo as receitas quando me lembro ou quando há "aquela receita" que me fica na memória visual. Vem aí a folguinha e depois de ver a tua resposta, já fiquei na ideia de fazer a Pita. Os pães de compra já os tenho, por isso só falta ver a carnuça e os temperos. Em breve vou voltar com umas fotos dessa experiência. |
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01-02-2011, 17:51
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Fico à espera...tenho a certeza que vais adorar a pita shoarma...a receita que publique rende-me para 8 pães pita (eu encho muito bem os pães, alguns até deitam for fora...). Aconselho que deixes a carne com a marinada de especiarias por 24 horas porque só assim fica com aquele saborzinho tão especial. Se seguires todos os passos e as minha dicas não tem como dar errado. E quanto ao molho shoarma, que para mim é o mais dificil de fazer da receita toda, podes sempre usar o da marca heinz (molho de alho da heinz) se não quizeres fazer o teu próprio molho. Beijinhos |
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01-02-2011, 22:35
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18-07-2012, 16:57
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yummy, eu ja comi isso e gostei muito, belisimo Narwen! Para a comida exotica basta so clicar na tuas experiencas, es a especialista desse grupo sem duvida! Bravo Narwen!
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