Receita de Leite Frita
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Amigos do "Forum SaborIntenso": Hoje vou colocar pra voçes uma receita tipica do Carnaval espanhol. Historinha: O leite frito é uma sobremesa para tentar salvar a fazer e embelezar ... : agradável ao paladar e bolso. Esta é uma das sobremesas mais que as alegações sobre a sua autoria, em parte porque sua verdadeira origem é incerta. Dada esta indefinição muitas regiões espanholas disputam criação e alegando ter a receita autêntica.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200g de açúcar
• 80g de farinha maizena
• 8 gemas batidas
• 80g de manteiga
• 1 pau de canela
• Farinha e ovos (para o rebozado)
• oleo pra fritar
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

1. Levar ao lume 1/2 de leite com o açúcar e o pau de canela.
2. Numa tigela colocar o restante leite restante com as gemas e a farinha maizena, bater até que tudo fique bem ligado.
3. Quando o leite ferver, juntar a mistura anterior, sem remover.
4. Deixar cozinhar até engrossar (fica como um mingau bem grosso).
5. Derreter a manteiga, deixar mornar.
6. Juntar a manteiga, mexer um pouquinho e retirar do lume.
7. Untar um pirex com um pouco margarina, colocar ai o leite.

Deixar arrefecer bem.

Montagem:

Cortar com ajuda de uma faca o creme, pode ser em quadradinhos ou a forma e tamanho que voces escolherem.
Passar em farinha e ovo.
Fritar em óleo bem quente.
Polvilhar com açúcar e canela.

Dica da Tantra: A histeria é o leite coalhado da maternidade.


Mais uma bandejinha.
Um pedacinho pra Neuza, quizáis assim me escreva o que ela pensa das minhas receitas (sem puxar o saco)


Bom Apetitte!