Receita de Mahalabia
Cozinha Internacional (Árabe)

Citação:

A "Mohabia" e um doce tipico arabe. Historinha: No Egipto a comida e variada, abundão as verduras, carnes (ternera/cordero), peixes que em geral são som muito boms....abudam os kebab e mechoui (carne de cordeiro), o mahsni que são de arroz, ocasionalmente de carne, com berenjela, tomate...., el koshari é um prato de pasta variada com tomate. Enquanto os doces e sobremesas, são muito doces, e quanto mais doces são mais apreciados são. A Mohabía e uma sobremesa delicada e fácil de fazer, ideal para servir quando há muitas pessoas. Espero gostem.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1/2 chávena de farinha de arroz
• açúcar a gosto (usei 4 colheres de sopa para não ficar doce demais)
• 2 colheres de sopa de água de rosas (pode usar mais, a gosto)
• geleia para enfeitar (opcional)
• Amêndoas, nozes, pistáchios para enfeitar.

Preparação:

Misturar o leite, a farinha de arroz e o açúcar.
Levar ao lume, mexendo sempre, até ferver.
Deixar cozinhar durante uns 5 minutos, sem parar de mexer, para não agarrar no fundo da panela.
Coloque no recipiente onde será servido e coloque o filme plástico para não formar película.
Se quiser porções individuais, resfrie antes de colocar nos recipientes.

Enfeite: eu coloquei nozes arrededo e no centro um poquinho de geleia.
Feliz Páscoa