Receita de Massa de Arroz Chinesa com Vegetais
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 1 litro de água (morna)
• 200g de massa chinesa de arroz
• 6 cogumelos chineses
• 3 colheres de sopa de óleo
• 250g de espinafres
• sal e açúcar
• 1 cenoura em rodelinhas
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo

Preparação:

Demolhe os fios de massa no litro de água morna.
À parte, demolhe os cogumelos, retire os talos e corte-os em lascas grossas.
Aqueça o óleo (1 colher de sopa), salpique com um pouco de alho e salteie os espinafres e reserve. Aqueça o restante óleo e frite as cenouras, o alho e o gengibre.
Adicione os cogumelos, os espinafres e o molho de soja com o óleo de sésamo, salteie e deixe refogar alguns minutos.
Tempere com sal e açúcar, e no final, os fios de massa de arroz.
Misture bem, e sirva bem quente.
Se preferir, polvilhe com sementes de sésamo.