Receita de Paella à lá Gordon Ramsay

Citação:

Esta receita é baseada em duas receitas descritas pelo Chef Ramsay. Visto que os procedimentos não foram uniformes em ambas, acabei por confeccioná-la de um modo um pouco diferente, mas aqui vai..

Ingredientes:

• 1 caldo de carne
• Azeite q.b
• 1 salsichão
• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 1 malagueta
• 1 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• Arroz
• Vinho
• Ervilhas q.b.
• Camarões
• Ameijoas
• Açafrão das índias

Nota: O Chef refere que pode ser utilizada carne de coelho e sugere que coloquem lulas também. Na parte final do prato, podem ainda adicionar tomate picado.

Preparação:

1. Faça o caldo de carne.
2. Em azeite, aloure o salsichão.
3. De seguida, adicione o peito de frango.
4. Junte a cebola, as malaguetas, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco.
5. Coloque o arroz e deixe fritar um pouco. Adicione o vinho e deixe refogar por 2 minutos.
6. Adicione o caldo de carne necessário e junte os camarões.
7. 10 minutos depois, adicione as ameijoas. Adicione açafrão das índias a gosto.
8. 5 minutos depois junte as ervilhas e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.