Petit Gâteau de Limão com Calda de Morangos

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Receita de Petit Gâteau de Limão com Calda de Morangos
Cozinha Internacional (França)

Ingredientes:

250g de chocolate branco
100g de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
80g de açúcar
raspas de 1 ½ limões
2 colheres de chá do sumo do limão
180g de farinha de trigo
calda de morangos
amêndoas trituradas

Preparação:

Derreter o chocolate em banho maria e agregar a manteiga.
Misturar até ficar uniforme. Reservar.
Na batedeira, bater os ovos, açúcar, raspas e sumo do limão durante 3 minutos, em velocidade média.
Adicionar os ovos batidos ao chocolate derretido, misturando com uma espátula.
Acrescentar a farinha de trigo e misturar até ficar homogeneo.
Untar e enfarinhar as forminhas.
Colocar em cada forminha, 2/3 da massa.

Para Cozer:

Pré-aquecer o forno nos 220ºC.
Colocar as forminhas num tabuleiro, e levar para cozer durante exactamente 7 minutos ou até que as bordas estejam firmes, e o centro ainda um pouco amolecido.
Retire do forno.
Desenforme em pratos individuais.
Acompanhe com a calda de morangos e as amendoas trituradas.

Bom Apetite.

FOTO: Leonel Azevedo