Receita de Queijadinha Paulista
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 250g de açúcar
• 3 gemas de ovos

Para o Recheio de Coco:

• 3 ovos
• 200g de coco ralado
• 250g açúcar

Preparação:

Mistura-se tudo até ficar uma massa um pouco dura.
Se a farinha não for suficiente, adiciona-se mais um pouco.
Pronta esta, estende com um rolo, deixando com a espessura de 5 milímetros.
Corta-se com moldes lisos redondos, que não tenha circunferência mais que a boca de uma chávena de café.
Depois aperta-se com os dedos de centímetro a centímetro, formando uma forminha, e enche-se com o recheio de coco.
Leva-se ao forno quente.