Receita de Quentão Gaúcho
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 garrafa de pinga de boa qualidade
• 1 litro de água a ferver
• pau de canela ao seu gosto
• cravos-da-índia ao seu gosto
• 300g de açúcar
• sumo de 1 limão

Guarnição:

• 9 colheres de sopa de açúcar
• canela em pó para polvilhar
• 3 gemas

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa panela grande e leve ao lume até levantar fervura.
Bata as gemas na batedeira ou no misturador, com o açúcar, até obter uma gemada.
Sirva o quentão em canecas.

Dicas & Truques: Para um quentão ainda mais gostoso, coloque uma colherada de gemada em cada porção de quentão, sem misturar, polvilhando por cima com canela em pó.