Receita de Quindão da Benê
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 400g açúcar
• 1 coco fresco ralado de preferência
• 15 gemas de ovos (caipiras de preferência)
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal (temperatura ambiente)
• Manteiga sem sal para barrar a forma
• Açúcar para polvilhar a forma

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180°C.
Coloque 400g de açúcar, 1 coco fresco ralado, 15 gemas (de preferência ovos caipiras) e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em uma vasilha e misture com uma espátula.
2. Coloque numa forma média untada com bastante manteiga sem sal e polvilhada com açúcar.
Cubra com papel alumínio e coza em banho-maria (com a água quente) durante aproximadamente 20 minutos.
Retire o papel alumínio e coza durante mais 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme quando ele estiver totalmente frio.
Bom Apetite!