Receita de Rolinhos de Couve Cozidos em Vapor
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 8 folhas de couve, aparadas
• 250g de frango sem pele nem osso
• 200g de camarão cru ou cozido descascado
• 1 colher de chá de amido de milho (farinha maizena)
• 1/2 colher de chá de malagueta em pó
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 alho francês às rodelinhas
• 1 dente de alho, em rodelas finas

Preparação:

Branqueie a couve durante 2 minutos, em água temperada com sal.
Escorra e enxugue sobre papel absorvente.
Pique o frango e o camarão numa trituradora e coloque numa tigela, juntamente com o amido de milho, malagueta em pó e o ovo.
Misture bem os ingredientes.
Coloque 2 colheres (sopa) de mistura de camarão e frango numa das pontas da folha da couve.
Dobre os lados da folha de modo a cobrir o recheio e enrole.
Disponha os rolinhos com o lado da junção para baixo, numa única camada, e sobre um prato resistente ao calor e coza numa estufadeira (bamboo) durante 10 minutos.
Entretanto, salteie o alho francês e o alho no óleo, durante 1 a 2 minutos.
Transfira os rolinhos de couve para os pratos individuais.
Sirva com o salteado de alho francês e alho.