Salgadinho de Ovo de Codorna

#1

Receita de Salgadinho de Ovo de Codorna
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

2 copos de leite (utilize um copo de 300ml)
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 cubo de caldo de galinha
sal (se necessário)
30 ovinhos de codorna

Empanar:

1 ovo
50g de queijo parmesão
200g de pão ralado

Preparação:

Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve.
Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola.
Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha.
Retire 1 a 2 dedos da medida do copo.
Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.
Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido.
Cuidado para não deixar ar.
Bata o ovo com 1 chávena de água.
Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe no pão ralado previamente misturada ao queijo parmesão.
Frite em óleo quente.
Este salgado não pode ser congelado.
Algumas pessoas chamam este salgadinho de ovo recheado, ovinho recheado ou bolovo.

FOTO: Tantra