Receita de Torta de Abacaxi Invertido
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a Massa:

• 2 chávenas de chá de açúcar
• 100g de margarina ou manteiga
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 chávena de chá de leite
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 2 chávena de chá de açúcar
• 1/2 abacaxi cortado em fatias

Preparação da Calda:

Derreta o açúcar num tabuleiro redondo (faça um caramelo).
Retire do lume.
Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda.
Reserve.

Preparação da Massa:

Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture.
Junte o leite e a bata até obter um creme homogéneo, desligue.
Adicione a farinha e bata novamente, desligue.
Adicione as claras em castelo e mexa para se agregar aos demais ingredientes.
Adicione o fermento.
Coloque a massa obtida no tabuleiro reservado.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C até alourar.
Desenforme quente para não agarrar.