• 6 ovos
• 3 batatas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Margarina
• Óleo para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas, frite-as em óleo quente, para que fique meias cozidas, meias fritas, escorre-as e tempere-as com sal e pimenta.
Corte as cebolas e os alhos em rodelas finas.
Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola, os alho e o azeite, deixe cozer lentamente.
Depois da cebola estar com um aspecto vidrado, junte as batatas e misture tudo.
Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta junte-os na frigideira, tape e deixe cozer em lume brando.
Faça deslizar a tortilha sobre um prato fundo. Unte a frigideira com margarina e coloque a frigideira sobre o prato e vire a tortilha.
Leve de novo ao lume e deixe cozer.