Receita de Trufas de Licor de Laranja e Cranberry
Cozinha Internacional (França)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: A Pascua está chegando e com ela chegam os chocolates ,o ouro preto. Esta receita e bem simple de fazer y e uma óptima sobremesa pois dura (fora do calor) bastante tempo.

Ingredientes:

• 160g de chocolate branco
• 2 colheres de sopa de natas
• 1 colher de sopa rasa de licor de laranja.
• 1/4 de chávena de cranberries secas, bem picadinhas (tipo cerezinha ou arandano).
• 1/2 colher de chá de raspas de casca de laranja.
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeteiro.

Preparação:

Dereter o chocolate branco ao banho -maria
Acrescentar as natas ao chocolate (em banho-maria) e misturar bem.
Retirar do lume.
Adicionar o licor, as cramberries, raspas de laranja e bater bem.
Dica chocolate vai ficar com aparência de talhado quando adicionar o licor, não se preocupe.
Apenas bata bem até ficar brilhante novamente.
Cubra e leve à frigorífico até firmar, melhor fazer de vespera.
Retire a mistura do frigorífico uns 10 minutos antes de enrolar as trufas.
Com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas com a massa e passe-as pelo açúcar de confeteiro.
Leve ao frigorífico novamente para firmar.
Cranberry é uma fruta típica do território irlandês.