Receita de Vatapá
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 kg de camarão seco sem as cabeças
• 15 pães francês
• 200g de amendoim torrado e sem a pele
• 300g de castanha de caju
• 3 vidros de leite de coco (600 ml)
• 2 colheres de sopa de gengibre ralada
• 1 maço de coentro
• 4 cebolas picadas
• 1 chávena de azeite de dendê
• Sal

Preparação:

Coloque o pão de molho no leite de coco por alguns minutos.
Passar pelo liqüidificador ou processador o pão já umedecido com um pouco do camarão.
Colocar tudo em uma panela grande.
Quando começar a desprender da panela esta pronto.
Cuidado com o sal.
Dica: Tem quem goste de usar o pão seco, já de 3 dias e não o fresco.

Ingredientes para o Molho de Pimenta:

• 1/2 kg de pimenta malagueta
• 2 cebolas
• 100g de gengibre ralada
• 100g de camarão descascado
• 1 chávena de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de sal

Preparação:

Bater tudo no liqüidificador e levar ao lume,
Para deixar mais ralo acrescente um pouco mais de azeite de dendê.
Pode deixar alguns pedaços inteiros da pimenta, fica muito bonito.