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Receita em video de Massa Folhada Ingredientes para 2 Kg de massa folhada:
1. Coloque a farinha no centro da bancada. Tempere com umas pedrinhas de sal. Abra um buraco no meio da farinha e deite um pouco de água. Misture a farinha com a água a partir de dentro e aos poucos junte mais água. Amasse tudo até ficar bem misturado e a descolar das mãos. Faça uma bola e dê um corte em formato de cruz. Deixe descansar durante 30 minutos. 2. Corte a margarina em pedacinhos pequenos. 3. Na bancada limpa, polvilhe com farinha. Com o rolo da massa, estenda a massa em formato de rectângulo. Com os dedos, amoleça a margarina e espalhe sobre a massa. Feche as abas laterais da massa e una bem as pontas. Polvilhe de vez em quando com farinha para a massa não colocar. Com o rolo, pressione a massa e estenda de novo. Feche as abas novamente e repita o processo mais duas vezes. Feche a massa como um livro. 4. E está pronta a ser utilizada. Corte-a conforme o fim que se destinar. Pode congelar para futuras utilizações. Tempo de preparação: 1 hora Custo total: 2.50 € |
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#1
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23-04-2010, 17:42
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Obrigada Neuza e sempre bom aprender como se faz a massa folhada. Mas para encontrar a manteiga para folhados e que mais complicado, mas irei tentar
 Beijinhoss! |
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23-04-2010, 18:06
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Esta é a receita por que mais aguardei estes dias.
Quando soube como se fazia fiquei impressionada com a quantidade de manteiga mas realmente nunca vi fazer ... contudo é delicioso quase tudo que se faz com esta massa ... pecado |
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23-04-2010, 18:45
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Adorei aprender a fazer massa folhada.
Um dia destes vou meter as mãos a obra. Beijinhos |
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23-04-2010, 19:25
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E muito bom saber como se faz, e este vidio esta bem explicado
.Mts parabens beijinhos. |
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23-04-2010, 19:39
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Já tinha deixado esta informação nos Pastéis de Nata, mas fica aqui também:
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23-04-2010, 20:49
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Uma massa pronta a fazer....Tenho que comprar essa dita manteiga...
deve ficar tao boa como a dos supermercados... obrigado neuza |
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23-04-2010, 21:22
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Não fica tão boa....fica melhor ainda 
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23-04-2010, 21:35
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realmente voces sao espectaculares!
Um dia que tenha a manteiga vou faz.la mesmo. Para ja compro a ja feita =D Lol Parabens! |
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23-04-2010, 21:39
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parabéns Neuza
muito bem explicado, está magnifico bjs e obrigada |
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23-04-2010, 23:42
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muito fixe
obrigado pela explicaçao |
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23-04-2010, 23:44
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poderei fazê-la com outra manteiga ou margarina?
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24-04-2010, 01:27
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Neuza:uma vez mais um bello trabajo,donde se aprendem coisinhas diferentes.
Tenho uma dudas: Por qué coloca a massa a descansar si nom leva fermento? So coloca a margarina a primeira vez? Obrigada |
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24-04-2010, 01:45
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Que bem Neuza!!! Nesta massa até apecece meter as mãos, está perfeita...
Até ter a Bimby, as minhas experiências tinham sido sempre fracassadas mas agora já são um sucesso, no entanto uso sempre margarina normal, qual é a diferença? Beijos, Sónia Santos |
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24-04-2010, 10:44
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 acredito que sim...tudo o q e caseiro e melhor que os supermercados [nao querendo deita-los abaixo] |
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24-04-2010, 13:13
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Neuza qual é a diferenca entre essa manteiga pra folhados e a manteiga normal?
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24-04-2010, 16:46
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fiquei muinto contente pela vidéo da massa folhada e um prazer ver como explica tao bém .obrigado
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26-04-2010, 12:27
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Nada como ver fazer! Aquilo que de inicio nos parece dificil ao ler, quando é visto e bem explicado como é dom da Neuza, fica logo parecendo mais fácil. Obrigado.
Bjs. |
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05-08-2010, 12:12
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08-08-2010, 14:00
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Um espetaculo! Agora so tenho que encontrar a margarina.
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20-11-2010, 16:51
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Oi Neuza, eu posso usar gordura vegetal pra fazer a massa folhada?
Beijos. |
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15-02-2011, 15:09
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Neuza, eu experimetei fazer a massa folhada mas sem a margarina para folhados indicada na receita e penso que também ficou boa. Obrigada por todas estas receitas e por facilitares a vida a quem tenta fazer algo especial e até no dia a dia. Beijinho
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20-02-2011, 01:35
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Já alguém experimentou fazer esta receita de "massa folhada" com vaqueiro normal???????
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31-03-2011, 00:40
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Ola Neusa já muito que vejo as suas receitas e me auxiliam na minha cozinha! Esta receita da massa folhada interessou-me imenso, mas gostava de saber se com margarina para culinária dá para obter um resultado parecido?
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31-03-2011, 01:27
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Ola Andreia, gostava de saber o resultado da massa folhada, sem a manteiga que a Neuza indica na receita própria para folhados. Durante a sua aplicação notaste alguma diferença? cumprimentos Aguardo uma resposta 
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31-03-2011, 12:31
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ola. a massa folhada para sair bem tem que ser mesmo com a" margarina para massa folhada." a Vaqueiro ou outra semelhante não resulta. Vende-se na makro e em alguns supermercados
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31-03-2011, 18:34
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31-03-2011, 19:43
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a margarina não se vende avulso, mas podes experimentar a fazer com margarina normal, há já quem tenha feito a receita sem a margarina dos folhado e parece terem ficado satisfeitos. Beijinhos. |
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01-04-2011, 23:11
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Obrigada Neusa pela resposta sou uma fã sua! quando falta a criatividade lá vou eu consultar o site sabor intenso ajuda imenso
lol até rimou Comprimentos
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23-05-2011, 16:26
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Eu já fiz a massa folhada, mas fiz com margarina Vaqueiro e ficou boa também. Aproveitei e fiz uns croissants de chocolate, que ficaram... divinais...
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