• 200g de farinha de trigo sem fermento
• 100g de manteiga sem sal partida em pedacinhos
• 1 ovo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de sopa bem cheia de água
• (opcional) 3 colheres de sopa de açúcar para tartes doces.

Preparação:

1. Parta o ovo para uma tigela e mexa com um garfo.
Peneire a farinha para uma taça.
Junte o sal e a manteiga.
Com as pontas dos dedos, misture a manteiga com a farinha até que fique uma massa esfarelada.

2. Faça um buraco no meio.
Coloque no centro o ovo batido e a água.
Comece a amassar do centro para fora até que fique uma massa homogénea.
Não amasse tempo demais para que a massa não fique dura.

3. Faça uma bola com a massa.
Embrulhe-a em película aderente.
Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.
Caso queira fazer a massa para tartes doces acrescente à farinha 3 colheres de sopa de açúcar.

4. Passados os 30 minutos, estenda a massa.
Polvilhe a bancada com farinha e por cima, estenda a massa com o rolo.
Enrole a massa no rolo e estenda-a devagar sobre a tarteira.
Acalque bem e retire o excesso de massa com uma faca.

E está pronta a ser utilizada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 10 minutos + 30 minutos
Custo total (370g): 0.85 € | Custo por 100g: 0.22 €

Citação:

A pedido de muitas famílias, cá está o vídeo da receita de massa quebrada. Esta receita tanto serve para tartes salgadas como doces, acrescentando nesta ultima 3 colheres de sopa de açúcar branco. É uma massa muito fácil de fazer e de longe muito mais saborosa e económica do que qualquer outra de compra. Por vezes sobram pedaços de massa, e não gosto de deitar nada fora, por isso forro formas de tarteletes com a restante massa, e congelo-as enroladas em película aderente. Dão sempre jeito para uma entrada para dois ou para rechear com um patê e servir com uma salada, ou até chantilly e morangos. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.