• 300g de farinha de trigo sem fermento
• 1 saqueta com 4,6g de fermento de padeiro granulado
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• Sal q.b.
• 100 ml de cerveja
• 8 fatias finas de fiambre
• 4 a 8 fatias de queijo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho esmagado
• Folhas de orégãos secas

Preparação:

1. Dissolva o fermento com 60 ml de água morna.

2. Coloque a farinha na bancada e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque a manteiga, o açúcar, um pouco de sal, o fermento dissolvido na água e a cerveja.
Com as pontas dos dedos, comece a misturar tudo e amasse.

3. Quando a massa estiver consistente e não cole nas mãos, faça uma bola e coloque-a numa tigela.
Polvilhe com um pouco de farinha.
Tape com um pano ou uma toalha e deixe levedar em local quente até dobrar o tamanho.
Este processo pode demorar 1 a 2 horas conforme a temperatura ambiente.

4. Quando a massa estiver levedada, divida em 4 pedaços iguais.
Junte 2 fatias de fiambre e 1 ou 2 de queijo e dobre num quadrado pequeno.
Em cada pedaço de massa, abra uma cavidade e recheie com o quadrado de fiambre e queijo.
Feche muito bem e molde em formato de bola.
É importante que a massa fique bem fechada para que o queijo não saia para fora.
Repita o processo com a restante massa, fiambre e queijo.

5. Coloque as bolas num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha.
Tenha atenção para que as bolas não fiquem próximas umas das outras.
Tape novamente e deixe levedar mais 1 hora.

6. Passado 1 hora, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

7. Entretanto, num tacho, leve ao lume o azeite e o alho.
Deixe aquecer em lume brando até que o alho fique loirinho e retire-o.

8. Passado 15 minutos, pincele os pãezinhos com o azeite aquecido.
Polvilhe-os com as folhinhas de orégãos.
Leve novamente ao forno e deixe cozer os restantes 5 minutos.

Depois dos pãezinhos cozidos e loirinhos estão prontos a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 2.00 € | Custo por pãozinho: 0.50 €

Citação:

Este receita é um pouco demorada devido à fermentação da massa, mas vale a pena a espera.... Por fora é crocante e por dentro um pão muito fofo e cheio de sabor. O tempo de fermentação varia conforme a temperatura ambiente, caso esteja muito frio a massa não cresce. Se as fatias de fiambre forem grossas basta uma de cada, caso sejam finas coloque duas. Também podem congelar as bolas depois de fermentadas, podendo assim, descongela-las e cozê-las apenas quando desejarem. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.